Filé de peixe com legumes
Ingredientes:
2 filés de peixe (pescada branca, saint peter, linguado)
1 abobrinha em cubos pequenos
50 gramas de cogumelos paris em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
1 colher de sobremesa de tomilho fresco 1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Suco de meio limão
Modo de fazer:
Aqueça o azeite, coloque a abobrinha e deixe dourar em fogo alto. Junte os cogumelos, tempere com sal, pimenta e o tomilho fresco. Por último, acrescente os pimentões e reserve.
Tempere o peixe com sal, pimenta e o limão, e grelhe em um fio de azeite. Aqueça os legumes rapidamente e coloque por cima do peixe.